Csirkemáj pástétom, ropogós zöldséglepénnyel
Az étel fogyasztható ketogén diéta és bélregeneráló étrend részeként is. Mind a kettő recept gluténmentes, és elkészíthető tejmentesen.
A csirkemáj pástétom elkészíthető kacsa- vagy pecsenyelibamájból is, mindegyik nagyon finom. Többféle
variációja létezik, elég rugalmas recept, nem kell betűről betűre ragaszkodni sem a
mennyiségekhez, sem a pontos összetevőkhöz.
A zöldséglepény használható kenyér helyettesítésére is, és az összetételét kedvünk szerint variálhatjuk. A sajt elhagyható belőle.
Csirkemáj pástétom, ropogós zöldséglepénnyel
Equipment
- Turmixgép
Ingredients
Csirkemáj pástétom
- 20 dkg csirkemáj kockázva
- 4 ek liba- vagy kacsazsír
- 1-2 ek mustár
- só, bors ízlés szerint
- 5-10 dkg főtt sárga-és fehérrépa
- 2 ek kókusztej vagy víz
Zöldséglepény
- 20 dkg sárga- vagy fehérrépa hámozva, reszelve
- 15 dkg édesburgonya hámozva, reszelve
- 20 dkg zellergumó hámozva, reszelve
- 4 db tojás
- 3 dkg parmezán reszelve
- 2 ek útifűmaghéj
- 1 ek rizsliszt
- só, bors, fűszerek ízlés szerint
Instructions
A májpástétom készítése
- A zsíron megfuttatjuk a májat, és kevergetve pár percig sütjük. Kicsit kihűtjük, és a mustárral, sóval, borssal, tojással, zöldségekkel, és ha szeretjük, egy kevéskókusztejjel összeturmixoljuk. Lehet tojás nélkül is készíteni, de én azzal szeretem a legjobban.
Zöldséglepény elkészítése
- A reszelt zöldségeket kicsit kinyomkodjuk, és egy tálban az összes többi hozzávalóval alaposan összekeverjük.Sütőpapírral bélel, lapos tepsibe simítjuk, és 210 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Kockákra vágva tálaljuk.
Nézzük, miért egészséges a máj!
Máj az egyik legmegosztóbb belsőség. Van, aki óvakodik a fogyasztásától, abból a megfontolásból, hogy a máj méregtelenítő szerv, így bizonyára méreganyagokat raktároz.
Akkor oszlassuk el a kételyeket! Az anyagcsere egyik legfontosabb szerve, kiválasztja a méreganyagokat, de nem raktározza azokat. Havi 2-3 alkalommal történő fogyasztása jótékony hatású. (A Gerson terápiában korábban májlével gyógyították a krónikus betegeket.)
-rengetek fehérjét tartalmaz
-nagyon gazdag B-vitaminban, erősíti az immunrendszert, serkenti a keringést, és jó hatással van a bőr-és a haj egészségére
-sok benne a foszfor, a magnézium, és a vas
-javítja az emésztést
-szabályozza a pajzsmirigy működését, támogatja a mellékvesét
-javítja a memóriát
-visszér, és trombózis esetén ajánlott csirkemájat enni, hiszen normalizálja a véralvadást
-nyugtató hatása
-metionin tartalma miatt megakadályozza a rák kialakulását
-csökkenti a csontritkulás kialakulásának esélyét