Keto Granola

Hozzávalók:

• 1 csésze / 150 g egész mandula
• 1 csésze / 100 g dió
• 1 csésze / 100 g pekándió
• 1/2 csésze / 65 g tökmag
• 1/2 csésze / 65 g napraforgómag
• 1/3 csésze / 40 g lenmag őrölt
• 1/3 csésze / 30 g kender fehérje
• 1 1/2 csésze / 90 g kókuszdió pehely / chips édesítetlen
• 1/3 csésze / 80 g sima mandulavaj / kókuszzsír / mogyoróvaj
• 1/3 csésze / 80 ml víz
• 2 evőkanál fagyasztva szárított málna
• ízlés szerint granulált édesítőszer / finomítatlan cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:

• Melegítsük elő a sütőt 150 fokra.
• Daráljuk le a mandulát, a diót és a pekándiót úgy, hogy kisebb és nagyobb darabok keveréke legyen.
• Tegyük meg ugyanezt a tök- és a napraforgómaggal.
• Tegyük a diót és a magokat egy tálba. Adjuk hozzá a többi összetevőt (csak 2 evőkanál málna maradjon későbbi felhasználás céljából), és keverjük össze spatulával. A keveréknek ragacsosnak kell lennie. Ha még mindig száraz, adjunk hozzá még egy evőkanál vizet.
• Erősen nyomkodjuk a masszát a sütőpapírral bélelt tepsibe, amíg sima felülete nem lesz.
• Süssük 25-30 percig, amíg megbarnul.
• Vegyük ki a sütőből és hagyjuk lehűlni. Ezután apróra daraboljuk, és légmentesen záródó tartályban tároljuk.