Kardamomos-mézes csirke recept

Amire szükséged van:
A páchoz:
4 evőkanál méz
2 evőkanál sherry
1 teáskanál őrölt kardamommag és őrölt bors
A csirkéhez:
1 egész csirke feldarabolva
2 evőkanál olívaolaj
1 vékonyra szeletelt citrom
Só, bors
Elkészítés:

• A csirke pácolásához enyhén melegítsük fel a mézet, és keverjük hozzá a sherryt, az őrölt kardamomot és a borsot. Helyezzük a pácot és a csirkét egy nagy tálba, és dőrzsöljük be a csirkét a páccal. Fedjük le az edényt és hagyjuk állni kb. 30 percig (szobahőmérsékleten).
• Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
• Melegítsük az olívaolajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Pirítsuk a csirkét a serpenyőben kb. 30 másodpercig.
• Helyezzünk a citromszeleteket egy tepsibe, és tegyük rá a csirkedarabokat. Öntsük rá a maradék pácot. Ízesítsük még sóval és borssal. Fedjük le fóliával.
• Helyezzük a sütőbe, és kb. 30 percig süssük. Távolítsuk el a fóliát, és további 15 percig süssük.
• Vegyük ki a sütőből és hagyjuk 10 percig pihenni.
• Tálaljuk burgonyapürével vagy rizzsel.