Pulykahúst gyakran fogyasztunk itthon. A párom indiai, ennek köszönhetően az indiai ételek szerves részei a mindennapjainknak. A Kheema curry alapjai a darált hús és a zöldborsó, ami nagyon népszerű Dél-Ázsiában. Indiában hagyományosan ez a lassan főzött étel birkahúsból készül, és különleges alkalmakkor szolgálják fel. Átdolgoztam a hagyományos receptet, és egy kicsit leegyszerűsítettem a folyamatot. Bárányhús helyett pedig pulykahúst használok. Ketogén étrendbe is beilleszthető.

A Kheema Mutter curry felfedezhető az indiai éttermek étlapjain szerte a világon. A „Kheema” szó szerint őrölt húst jelent, a „mutter” pedig borsót.
Szeretem átdolgozni a hagyományos indiai recepteket, hogy könnyebben elkészíthetőek legyenek itt, Magyarországon is. A receptek átdolgozásánál, az ételek ízében soha nem kötök kompromisszumot. Ez most sem történt másképp. Ennek eredményeként ez a finom étel az indiai fűszerek minden jóságával és melegségével rendelkezik, és táplálóbb, mint a hagyományos változat.

Indiai pulyka Kheema, rizzsel

Eszti

A Keema curry fő alapjai a darált hús és a borsó, amely egy nagyon népszerű étel Dél-Ázsiában. Indiában hagyományosan ez a lassan főzött étel birkahúsból készül, és különleges alkalmakkor szolgálják fel. Átdolgoztam a hagyományos receptet, bárány helyett pulykából készítem.

Print Recipe Pin Recipe

Course Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

Servings 4 fő

Ingredients

3 tk vaj
1 nagy fej hagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma
1-2 cm gyömbér apróra vágva
500 g pulyka felsőcomb darált
1 tk őrölt koriander
1 tk őrölt kömény
1 tk chili
1 tk kurkuma
1 tk garam masala
1 tk fahéj
1 db burgonya kockára vágva
1 csésze fagyasztott borsó
40 g paradicsompüré
50 ml víz
1 db babérlevél
1 db piros kaliforniai paprika kockára vágva
friss koriander levél
só és bors ízlés szerint

Instructions

Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a vajat, közepes lángon
Pároljuk üvegesre a hagymát.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért
Kb 2 perc múlva adjuk hozzá a pulykahúst és főzzük 5-7 percig
Sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a fűszereket (őrölt koriander, kömény,chili, kurkuma, garam masala, fahéj) és jól keverjük össze
Majd adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, a borsót, paradicsompürét, a vizet és a babérlevelet. Alacsony hőfokon főzzük 20-25 percig; amíg a krumpli meg nem puhul
Ezt követően adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a friss koriander leveleket
Főzzük így 5-10 percig
Tálaljuk basmati vagy jázminrizzsel

Keyword autentikus, indiai, pulyka, zöldborsó

Mennyei indiai pulyka Kheema, 1 autentikus indiai recept újragondolva! Próbáld ki te is!

Indiai pulyka Kheema, rizzsel

Ingredients

Instructions

További receptek, bejegyzések:

8 leves recept, ami bármikor jól jöhet! 30-50 perc alatt mind elkészíthető!